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在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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茅盾：嚴霜下的夢　　七八歲以至十一二，大概是最會做夢最多夢的時代罷？夢中得了久慕而不得的玩具；夢中居然離開了大人們的注意的眼光，暢暢快快地弄水弄火；夢中到了民間傳說里的神仙之居，滿攫了好玩的好吃的。當母親戚好了溫暖的被窩，我們孩子勇敢地鉆進了以后，嗅著那股奇特的舊綢的氣味，剛合上了眼皮，一些紅的、綠的、紫的、橙黃的、金碧的、銀灰的，圓體和三角體，各自不歇地在顫動，在擴大，在收小，在漂浮的，便爭先恐后地擠進我們孩子的閉合的眼瞼；這大概就是夢的接引使者罷？從這些活動的虹橋，我們孩子便進了夢境；于是便真實地享受了夢國的自由的樂趣。　　大人們可就不能這么常有便宜的夢了。在大人們，夜是白天勤勞后的休息；當四肢發酸，神經麻木，軟倒在枕頭上以后，總是無端的便失了知覺，直到七八小時以后，蘇生的精力再機械地喚醒他，方才揉了揉睡眼，再奔赴生活的前程。大人們是沒有夢的！即使有了夢，那也不過是白天憂勞苦悶的利息，徒增醒后的驚悸，像一起好的悲劇，夸大地描出了悲哀的組織，使你更能意識到而已。即使有了可樂意的好夢，那又還不是睡谷的惡意的孩子們來嘲笑你的現實生活里的失意？來給你一個強烈的對比，使你更能意識到生活的愁苦？　　能夠真心地如實地享樂夢中的快活的，恐怕只有七八歲以至十一二的孩子罷？在大人們，誰也沒有這等廉價的享樂罷？說是尹氏的役夫曾經真心地如實地享受過夢的快樂來，大概只不過是偽《列子》雜收的一段古人的寓言罷哩。在我尖銳的理性，總不肯讓我跌進了玄之又玄的國境，讓幻想的撫摸來安慰了現實的傷痕。我總覺得，夢，不是來挖深我的創痛，就是來嘲笑我的失意；所以我是夢的仇人，我不愿意晚上再由夢來打攪我的可憐的休息。　　但是慣會挪揄人們的頑固的夢，終于光顧了；我連得了幾個夢。　　——步哨放的多么遠！可愛的步哨呵：我們似曾相識。你們和風雨操場周圍的荷槍守衛者，許就是親兄弟？是的，你們是。再看呀！那穿了整齊的制服，緊捏著長木棍子的小英雄，夠多么可愛！我看見許多認識的和不認識的面孔，男的和女的，穿便衣的和穿軍裝的，短衣的和長褂的：臉上都耀著十分的喜氣，像許多小太陽。我聽見許多方言的急口的說話，我不盡懂得，可是我明白——真的，我從心底里明白他們的意義。　　——可不是？我又聽得悲壯的歌聲，激昂的軍樂，狂歡的呼喊，春雷似的鼓掌，沉痛的演說。　　——我看見了莊嚴，看見了美妙，看見了熱烈；而且，該是一切好夢里應有的事罷，我看見未來的憧憬凝結而成為現實。　　——我的陶醉的心，猛擊著我的胸膈。呀！這不客氣的小東西，竟跳出了咽喉關，即使我的兩排白燦燦的牙齒是那么壁壘森嚴，也阻不住這猩紅的一團！它飛出去了，掛在空間。而且，這分明是荒唐的夢了，我看見許多心都從各人的嘴唇邊飛出來，都掛在空間，連結成為紅的熱的動的一片；而且，我又見這一片上顯出字跡來。　　——我空著腔子，努力想看明白這些字跡；頭是最先看見：“中國民族革命的發展"。尾巴也映進了我的眼簾：“世界革命的三大柱石"。可是中段，卻很模糊了；我繼續努力辨識，忽然，轟！屋梁平空掉下來。好像我也大叫了一聲；可是，以后，什么都不知道，什么都已消滅！　　我的臉，像受人批了一掌；意識回到我身上；我聽得了啪啪的翅膀聲，我知道又是那不名譽的蝙蝠把它的灰色的似是而非的翼子扇了我的臉。　　“呔！"我不自覺的喊出來。然后，靜寂又回復了統治；我只聽得那小東西的翅膀在凝凍的空氣中無目的地亂撲。窗縫中透進了寒光，我知道這是肅殺的嚴霜的光，我翻了個身，又沉沉地負氣似的睡著了。　　——好血腥呀，天在雨血！這不是宋王皮囊里的牛羊狗血，是真正老牌的人血。是男子頸間的血，女人的割破的Rx房的血，小孩子心肝的血。血，血！天開了窟窿似的在下血！青綠的原野，染成了絳赤。我撩起了衣裙急走，我想逃避這還是溫熱的血。　　——然后，我又看見了火。這不是Nero燒羅馬引其他的①詩興的火，這是地獄的火；這是Surtr②燒毀了空陸冥三界的火！轟轟的火柱卷上天空，太陽駭成了淡黃臉，蒼穹漲紅著無可奈何似的在那里挺捱。高高的山巖，熔成了半固定質，像餳糖似的軟攤開來，填平了地面上的一切坎坷。而我，我也被膠結在這坦蕩蕩的硬殼下。　　“呔！"　　冷空氣中震顫著我這一聲喊。寒光從窗縫中透進來，我知道這還是別人家瓦上的嚴霜的光亮，這不是天明的曙光；我不管事似的又翻了個身，又沉沉的負氣似的睡著了。　　——玫瑰色的燈光，射在雪白的臂膊上；輕紗下面，顫動著溫軟的Rx房，嫩紅的乳頭像兩粒誘人饞吻的櫻桃。細白米一樣的齒縫間淌出Sirens③的迷魂的音樂。可愛的Valkyrs④，剛從血泊里回來的Valkyrs，依舊是那樣美妙！三四輩少年，圍坐著談論些什么；他們的眼睛閃出堅決的犧牲的光。像一個旁觀者，我完全迷亂了。我猜不透他們是準備赴結婚的禮堂呢，抑是赴墳墓？可是他們都高興地談著我所不大明白的話。　　①Nero即尼祿，古羅馬皇帝。　　②Surtr即北歐神話中的火焰巨人蘇爾體爾。冰雪是北歐人的大敵。傳說蘇爾體爾有一發亮的大刀，常給北方來的冰山以致命的刺擊。北歐神話中還說陸、海、冥三界分別為神奧定（Odin）、費利（Vili）和凡（Ve）所主宰。　　③Sirens古希臘傳說中半身是人半身是鳥的海妖，常以美妙的歌聲誘殺過路的海員。　　④Valkyrs北歐神話中神的十二個侍女之一，其職責是飛臨戰場上空，選擇那些應陣亡者和引導他們的英靈赴奧定神的殿堂宴飲。　　——"到明天……"　　——"到明天，我們不是死，就是跳舞了！"　　——我突然明白了，同時，我的心房也突然縮緊了；死不是我的事，跳舞有我的份兒么？像小孩子牽住了母親的衣裙要求帶赴一個宴會似的，我攀住了一只臂膊。我祈求，我自訟。我哭泣了！但是，沒有了熱的活的臂膊，卻是焦黑的發散著爛肉臭味的什么了——我該說是一條從烈火里掣出來的斷腿罷？我覺得有一股鉛浪，從我的心里滾到腦殼。我聽見女子的歇司底里的喊叫，我仿佛看見許多狼，張開了利鋸樣的尖嘴，在撕碎美麗的身體。我聽得憤怒的呻吟。我聽得飽足了獸欲的灰色東西的狂笑。　　我驚悸地抱著(www.lz13.cn)被窩一跳，又是什么都沒有了。　　呵，還是夢！惡意的揄揶人的夢呵！寒光更強烈的從窗縫里探進頭來，嘲笑似的落在我臉上；霜華一定是更濃重了，但是什么時候天才亮呀？什么時候，Aurora的可愛的手指來趕走兇殘的噩夢的統治呀？　　1928年1月12日于荷葉地。　　 茅盾作品_茅盾散文 茅盾：五月三十日的下午 茅盾：疲倦分頁：123

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柯靈：狗難　　刮著風，天上有雨意。一個深秋的陰晦的午后，我從上海近郊踽踽地跑回寓所。　　經過一處荒場的時候，耳邊送過一串嗚嗚的狗哭，夾雜著斷續的吠聲，聽起來悲哀而慘厲。　　荒場上有亂莽莽的衰草，蕭蕭的白楊。一座孤墳上站滿了人，大半是拾荒的孩子，目光都望著墳旁那個用洋鐵皮圍成的小型圜墻；圜墻四周也圍著人，一個個彎著腰，把頭貼近圜墻的隙處，仿佛正在窺探里面的秘密。　　我好奇地走近去，一只狗正在里面作悲憤的絕叫；但忽地砰然一聲，破空而起，同時那叫聲就寂滅了。　　我擠進人叢，找著一個小小空隙，也開始向里面窺探。─—原來那是個“狗牢”，每天從街頭巷尾被用鐵車捉了去的野狗都關在這里，這時候正有人在執行野狗的死刑。　　我占的地位很好，里面的一切看得很清楚。狗牢的一面有一道門，進門處就用鐵絲網劃出個小小的地位；鐵絲網的防線以外，大約有幾十匹大小不等的野狗,彷徨徨無計地來回走動。　　它們的眼睛發著異樣的光。尾巴下垂。像一群餓狼。但它們的眼色是乞憐的，而且神情也顯然不能鎮靜了；無可奈何地徘徊瞻顧，哭泣般嗚嗚地叫著。有的側過頭望望鐵絲網里面的人─一它們的劊子手，接著昂首向天，絕望地狂吠幾聲，似乎要乞求制裁：有的沿了洋鐵皮的墻腳惶惶然走著，走到墻角邊，略一猶豫，便縱身向墻頂跳去，想逃出這末日的慘劫，可是墻太高了，跳墻的結局只是被猛的摔倒在地上。……　　鐵絲網里面走出一個漢子來，拿著一根竹杠，杠頭上有一個活絡的鐵絲圈。　　平時曾經聽到過許多“義犬救主”一類故事，當那漢子闖入狗群的一剎那。它們便很快地從我的記憶中浮起，想到狗子們那一份天賦的聰明勇敢，我禁不住為那漢子擔憂：我想他也許會被那些亡命之狗所包圍的。可是接著我立刻知道那是一種可笑的杞憂了，因為他剛跑出鐵絲網，狗子們就吃驚似的遠遠避開。　　漢子對準一只壯大的黃狗走去，那黃狗只是后退。等到逼近身邊，悻悻然張開口來的時候，卻早被那漢子從容舉起竹杠，用鐵絲圈套住了它的頭頸，─—它的同類張皇地目送著它被拉進鐵絲網，于是又彷徨無計地來回走著，嗚嗚地哭泣。　　黃狗用它所有的力氣在掙扎，在狺狺地絕叫，卻被竹杠抵住了，動彈不得。另一個手里拿著怪異的手槍的人，把槍口對著了它的腦袋；砰！黃狗的眼睛應聲翻了白，默默地倒下去了。漢子隨手將它丟在一邊，那兒堆著十幾匹血痕狼藉的狗尸。　　我聞到了一股刺(www.lz13.cn)鼻的血腥。　　漢子又跑出鐵絲網來了，這一回捉住了一只有點癩皮的黑狗。……我接連看了這被宰割的悲劇，最后向那些正在嗚咽、呻吟、彷徨無計的狗子們，投了失望的一瞥，便匆匆離開了荒場。　　嗚嗚的鳴聲還是從后邊傳來，我有點悲戚。世上有一種奇怪的動物，他們有天賦的聰明，可是這聰明只用于對主子的愚忠；卻沒有合群自衛的習慣。狗子們的結局我已經看見了：跟黃狗和癩皮的黑狗那樣，一例的，分別的宰割，直到最后一匹。　　我恍惚參觀了人間地獄的一面。　　天色顯得更灰黯，曇云壓得低低的，恐怕就要下雨了。　　一九三五年 柯靈作品_柯靈散文集 柯靈：雨街小景 柯靈：桐廬行分頁：123

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